pleśniak

Uwielbiam wilgotne ciasta, a pleśniak jest moim zdecydowanym faworytem. Dzięki dodatkowi kwaśnego dżemu nie jest zbyt słodki i mam wrażenie, że można jeść go bez końca :)

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny (250g)
aromat rumowy
2 łyżki kakao

dżem z czarnej porzeczki (ok 2/3 słoiczka)

5 białek
3 łyżki cukru
2 łyżki maki ziemniaczanej

Zagnieść kruche ciasto z mąki, cukru, żółtek, proszku do pieczenia, margaryny i aromatu. Podzielić ciasto na 3 części i do jednej dognieść kakao.
Jedną jasną część włożyć do lodówki a dwie pozostałe do zamrażarki na ok 2 godziny.

Z białek ubić pianę i dodać do niej cukier oraz mąkę ziemniaczaną ubijając jeszcze przez chwilę.

Ciastem z lodówki wyłożyć formę, następnie wyłożyć na nią dżem. Na grubej tarce zetrzeć na dżem ciemną część ciasta. Na ciasto rozsmarować delikatnie masę z białek i na wierzch zetrzeć ostatnią część ciasta.

Piec w 170 st przez ok 45 minut.

SMACZNEGO

PS. Czy ktoś wie gdzie się podział mój post na temat KA??? Wyparował gdzieś...

Metrowiec

To ciasto można chyba nazwać kultowym... Jak byłam mała, mama robiła je na każde imieniny, urodziny i inne imprezy rodzinne. Jakiś czas temu odkopałam w piwnicy formy na metrowca i postanowiłam wrócić do tamtych czasów :) Przepis z mamowego zeszytu :)

3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 1/4 szklanki mąki
1/8 szklanki ciepłej wody
1/8 szklanki oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
----------------------------------------------
to wszystko x2

2 łyżki mąki
2 łyżki kakao

Jajka ubić z cukrem. Dodawać stopniowo wodę i oliwę. Na końcu dodać mąkę i proszek do pieczenia. Do jednej porcji dodać kakao a do drugiej mąkę. Piec w 180 st.C. do "suchego patyczka"

Krem
2 budynie
1/2 litra mleka
 kostka masła

2 budynie ugotować na 1/2 litra mleka i wystudzić. Utrzeć kostkę masła i stopniowo dodawać budyń. Miksować do uzyskania jednolitego kremu

Ciasto pokroić na kawałki ok 1,5cm. Przekładać kremem układając ciasto naprzemiennie jasne-ciemne-jasne
Polać polewą czekoladową
Kroić pod skosem